春季开学伊始，为切实保障广大师生饮食安全，桐城市龙眠市场监督管理所提前谋划、精准发力，以“守护开学第一餐”为起点，启动贯穿整个学期的校园食品安全专项检查行动，致力于将风险化解于萌芽，把安全贯穿于日常。
聚焦“第一餐”，严把风险关口。执法人员深入辖区各校园食堂，紧盯假期后食材库存、设备启用、人员返岗等关键风险点。“清零式”库存清理，督促学校对假期留存的原料进行全面盘查，杜绝过期、变质食材上桌；“体检式”设备维护，对冷藏、消毒、留样等关键设备进行开机调试，确保运行正常；“溯源式”采购查验，严查进货台账与供应商资质，确保食材来源可溯、质量可靠。同时，执法人员对照检查清单，对后厨卫生、加工流程、餐具消毒、食品留样等环节进行逐项“过筛”，对发现的问题现场指导、督促立行立改。
压实主体责任，构建共治格局。执法人员将“日管控、周排查、月调度”制度落实情况作为检查重点，指导学校食堂完善自查记录，推动食品安全主体责任从“纸面”落到“地面”。同时，通过发布消费警示、畅通投诉举报渠道等方式，引导家长、师生及社会公众参与监督，共同构建“行政监管+主体负责+社会共治”的校园食品安全长效管理机制。
监管触角延伸，净化周边环境。同时，执法人员对校园周边的小超市、食杂店、餐饮店等进行了同步排查。以调味面制品、膨化食品、糖果饮料等学生经常购买的重点品种为对象，严查是否存在销售“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品等违法行为，督促经营者增强责任意识，规范经营行为，共同净化校园周边食品环境。
新学期，龙眠市场监督管理所将继续携手相关部门，以“零容忍”的态度压实主体责任，以“零疏漏”的标准强化全程监管，持续守护校园食品安全底线，全力护航师生日常每一餐。（疏泽 汪向军）
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