春启新学期，食安护成长。为持续加强学校食品安全管理工作，切实保障在校师生饮食安全，连日来，怀宁县洪铺镇平安建设和应急管理办公室联合市监所对辖区初中、小学、幼儿园食堂开展春季校园食品安全专项检查行动。
检查期间，工作人员深入食堂后厨、原料库房、操作间、餐厅等重点区域，开展逐项细致核查。重点检查食品经营许可证是否合法有效、从业人员健康证是否在有效期内；严格核查食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况，查看食品储存条件是否规范、加工操作流程是否符合要求，是否有效防范交叉污染；仔细检查餐具清洗消毒是否落实到位，食品留样是否按规定足量留样、冷藏保存，并留存48小时以上，确保食品安全全程可追溯。同时，工作人员认真查阅食品安全管理台账，逐项核对相关记录，对制度落实、流程规范、台账管理等情况进行全面把关，切实排查食品安全风险隐患，督促经营单位严格落实主体责任，严守食品安全底线。
与此同时，工作人员坚持检查与指导并重、监管与宣传同步，对排查过程中发现的各类食品安全风险隐患，做到现场反馈、建立清单、限期整改、跟踪销号，严格实行全流程闭环管理，确保隐患整改到位。此外，工作人员现场向食堂管理人员和从业人员详细讲解食品安全相关法律法规及有关注意事项，进一步强化安全责任意识，规范操作行为，全面提升校园食堂食品安全管理水平。
下一步，洪铺镇平安建设和应急管理办公室将持续绷紧校园食品安全弦，严格落实校园食品安全“回头看”制度，常态化开展复查核验，织密织牢校园食品安全“防护网”。（王合一）
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