金秋开学季，安全护航正当时。为全面压紧压实校园食品安全主体责任，严防校园食品安全事故发生，切实守护新学期广大师生饮食健康与生命安全，近日，怀宁县石牌镇联合市场监管、消防、应急等部门，对辖区中小学、幼儿园开展秋季开学校园食品安全全覆盖专项检查，织密筑牢校园食品安全防护网，为平安开学、顺利开学保驾护航。
校园食品安全是民生大事、底线工作，事关千家万户切身利益。本次专项检查坚持“全覆盖、零死角、严排查、重整改”原则，紧扣秋季气候潮湿、食材易变质、风险隐患多发等季节特点，聚焦校园食堂重点区域、关键环节开展细致督导检查。
检查组先后深入各校食堂后厨、食材储存仓库、清洗消毒间、留样专区、操作加工区等重点场所，逐项逐项、逐点逐位开展隐患排查。重点核查食堂食品安全管理制度落实、从业人员健康持证上岗、岗前晨检记录、食材索证索票、进货查验台账、食材分类储存、生熟分开操作、餐具清洗消毒、食品留样规范、环境卫生消杀、三防设施运行等关键内容。同时，对米面粮油、肉蛋蔬果、调味品、预包装食品等原材料保质期、储存条件、进货渠道进行严格查验，坚决杜绝过期、变质、三无食品流入校园餐桌。
检查过程中，工作人员现场对学校食堂管理人员、后厨工作人员开展食品安全警示教育，重申校园食品安全“四个最严”要求，督促学校严格落实食品安全主体责任，严把食材采购关、储存关、加工关、留样关、消毒关，做到制度上墙、责任到人、流程规范、记录齐全。
下一步，石牌镇将持续常态化开展校园食品安全巡查督导，加大重点时段、重点环节监督检查力度，常态化开展食品安全宣传培训，不断压实学校主体责任、部门监管责任，持续规范校园食堂经营管理秩序，以扎实细致的监管举措筑牢校园食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为全镇教育事业安全稳定高质量发展保驾护航。（叶梓建）
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