2月26日，好邻里市场生鲜区被紫红色灯光笼罩。（本版图片均由记者张梦婷摄）
2月26日，市场监管部门在演示已被禁用的红罩生鲜灯。
2月26日，团结路市场亮起“新标市场灯”。
一盏小小的“生鲜灯”，照出的却是民生大问题。还原食物“真容”，不仅考验市场的诚信底色，更检验城市治理的精细化程度。
“明明买的肉又鲜又嫩，拿回家却像换了块肉”“摊位前看着挺好，结完账总觉得被骗了”……记者在采访中了解到，不少市民都曾被生鲜灯下的“美颜肉”误导过，甚至因此对菜市场的新鲜肉品多了几分戒备。
今年2月10日起，记者历时一个月，深入马鞍山市多家农贸市场，实地探寻这场“光影博弈”的症结究竟在哪？
商户之惑：
贴着“合格证”的紫光，到底合不合规？
这场“光影博弈”源于2023年12月实施的“生鲜灯”禁令。新规曾让红色“生鲜灯”一度销声匿迹，然而时隔两年，“禁用红光”已成共识，“允许什么光”却缺乏量化标准。
“我这个是白颜色的灯，有什么问题？”在团结路市场，一位肉铺商户指着自己的灯疑惑地说。记者看到，白色灯罩上贴着“新标LED市场灯”的标签，但远看灯光却微微泛紫。
该市场大多数肉铺商户都存在类似的问题。从市场外看，市场内鲜肉区域被照得一片紫色，甚至有的商户用的四盏灯为四个不同的颜色。然而走近细看，多数灯具的灯珠却看不出来有白色之外的其他颜色。
“当时市场来个卖灯的，你想要红一点的灯就给你红一点的，想要白一点就给你白的。”一位肉铺老板告诉记者，市场里的肉铺基本都是用的这种灯具。虽然明白自己买的灯有“些许紫红色”，但对于“灯具不合规”的质疑，肉铺老板们纷纷表示不解：买的灯有合格证，之前检查也没问题，现在为何就“不合规”了？
雨山区好邻里市场整体亮度相对较高，灯光颜色影响较小，但鲜肉区依然有明显的紫色。“我们这一排是之前换的标准灯，后来就一直没换过。”一位肉铺老板告诉记者，更换后几次检查都合规，如今突然被告知可能为“不合规”的灯具，他感到很迷茫：贴着“合格证”的紫光灯，到底合不合规？
除了团结路市场和好邻里市场，育才路菜市场、金福花园菜市场等农贸市场的鲜肉区域，虽然灯光颜色深浅有所不同，但几乎都是一眼紫光，远远看去十分醒目。
记者又随机走访了该市几家商超的生鲜区域，发现大润发超市和徽润超市使用的灯光虽然颜色稍有不同，但大体接近白色，加上商超的光照环境较市场要明亮得多，因此商超内的肉看起来与自然光下显示的颜色基本无异。两个市场的工作人员均表示，目前使用的灯具是“生鲜灯”禁令颁布后，公司第一时间统一更换的，消费者很快就适应了这种灯光，销量也并没有受到影响。
认知之变：
消费者在紫光灯下，还能看清“肉”色吗？
紫色的灯光对于消费者的认知是否会造成影响？记者随后又采访了几位正在农贸市场买肉的消费者，大多数消费者都认为肉在紫红色的灯光下显得更红一些，对他们判断肉质有些许影响。其中一位消费者坦言：“说没有影响是假的，但是商户用这个灯卖肉好看。”他表示，虽然看得出颜色的改变，但也对商户使用这种灯具表示理解。
另一位消费者更是直接将手放在灯下观察，“这个灯底下手都是红的，明显不一样。”他在对比之后说，现在农贸市场肉铺又有以前使用红色“生鲜灯”时的那种感觉了，不过以前是红色光，现在是紫色光。
在调查中记者发现，消费者对于“现有灯具是否需要更换”持有不同意见。习惯于在商超买肉的消费者大多认为应当更换目前的灯具，使用正常白光灯具。“菜市场的肉是很新鲜，但我总是不放心，光也是其中一个因素，因为怕买到买的时候好，拿回家就不好的肉，我现在都在超市买。”市民王女士告诉记者。同样，不少在农贸市场买肉的消费者也支持将灯光更换为正常的白色灯光。
与此同时，也有部分消费者对灯光颜色早已习以为常。“我们都知道的，那里的肉都经过了‘美颜’。”一位消费者告诉记者，现在他很少看颜色，因为“都知道怎么回事儿”。也有消费者认为，颜色鲜亮并不太影响自己对肉质的判断，“手感、气味更重要”。他们注意到灯光在“悄悄变色”，但这似乎并不影响他们在农贸市场购买到新鲜的肉类，“现在菜市场肉的来源都规范了，都是新鲜的有检疫的，灯也就是稍微好看一点的，没什么太大问题。”一位市民表示。甚至个别市民还认为，白光下的新鲜肉看起来“不太新鲜”，这样的灯光对肉的品质展示带来了负面影响……而这些消费者的心态也影响着肉铺老板对灯光的选择，他们认为，本来超市的肉就卖得更便宜，一旦农贸市场要更换成白炽灯，自家的肉就“根本卖不出去了”。
监管之困：
没有“标尺”的治理，如何走出拉锯战？
哪些灯具是“合规”的？这不仅是肉铺老板们的疑问，农贸市场管理者和市场监管部门对此同样难以准确把握。好邻里市场管理员孙治国无奈地表示，最初禁用“生鲜灯”时，市场第一时间统一购买了灯具，但商户们认为灯光太白，便私自更换成了所谓的“新国标市场灯”，这种灯贴着合格证，灯罩灯珠颜色也符合规定，但灯光却呈紫红色。目前，根据市场监管部门的指导要求需要更换，但该市场在重新选购灯具的时候却犯了难：确认符合指导要求的白炽灯商户们不愿意更换，必然会再次出现此前的反弹现象，而商户接受的灯又存在打“擦边球”的嫌疑。
团结路市场也有类似情况：此前该市场曾统一更换为普通白炽灯，但很快被商户自行换成了升级版“生鲜灯”。记者看到，几乎所有肉铺都更换了灯具。
雨山区市场监管局工作人员徐源川介绍，目前检查“生鲜灯”主要有三种方式：一是直接观测，看色泽有无明显变化，同时查看灯具合格证的数值；二是对比法，与自然光下的色泽作比较；三是送检，这是最权威的方式。但安民市场监督管理所所长杨军表示，送检成本高昂，对大量在用的灯具进行逐一送检并不现实。沙塘市场监管所所长陈勇也坦言，灯具卖家为应对检查，研制出有色但可以通过检查的灯具，监管人员仅依靠主观判断缺少禁止依据。没有一把明确的“标尺”，这也是各地都面临的一个难题。
目前，马鞍山市市场监管局已要求全市农贸市场进行“生鲜灯”的排查和更换，并在全市范围内抽取了2盏灯具，送往专业机构进行检测，以期获得准确数据。这场关于“光影”的博弈，最终能否迎来一套清晰、可量化的标准，让商户有章可循、让监管部门有据可依，“马上办”将继续关注后续进展。
记者 张梦婷 赵婷 杨峻
记者手记
历时一个月的调查，最难回答的不是“紫光从哪来”，而是另一个问题：明明一眼就能看出的紫光，为何商户们坚信自己用的是“合规灯”？细究之下，三重迷雾渐次散开。
其一，灯具商贩精准拿捏了“合规”的漏洞——一张“新国标合格证”、一串色温与显色指数的高光数据，足以让商户们信以为真，却不知标签背后的真相仍悬而未决。其二，视觉本身会“撒谎”。长时间浸染在紫光下，人的眼睛会自动校准新的“基准白”，此时再看正常的白光肉，反而觉得泛黄。这微妙的现象偏差，让商户理直气壮，也让矛盾更加胶着。其三，双方对“误导”的理解各执一端：监管怕的是“把不好看成好”，商户怕的是“把好看成不好”。这两把尺子量不到一处，便给那些升级版的“美颜灯”留下了可乘之机。
其实，问题的症结并不在商户，而在那把迟迟未能落地的“标尺”。没有量化标准，监管便是无源之水；没有明确界限，商家便无所适从。还原食物“真容”，不仅需要禁令的决心，更需要科学的准绳。
（正文已结束）
