金秋开学启新程，食品安全护成长。为压紧压实校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，守护“舌尖安全”，近日，灵璧县黄湾镇组织市场监督所、应急环保中心等职能部门对辖区黄湾中学开展秋季开学食品安全专项检查，以精准监管护航平安开学。
本次检查坚持问题导向、源头管控、全面排查的原则，聚焦校园食品安全风险点，采取“实地核查+台账查阅+现场指导”的方式，对学校食堂开展全方位排查。执法人员先后深入食堂食材粗加工区、烹饪操作区、食品留样专区等重点区域，细致检查食堂整体环境卫生、厨具设备清洁消杀及“三防”设施配备运行情况，严查食材储存、生熟加工、操作流程是否合规，杜绝交叉污染、食材变质等安全隐患。
在资料核查环节，执法人员严格核验食堂食品经营许可证持证及公示情况，逐一查阅食材采购、进货查验台账、食品检验检疫证明、餐具消毒记录、食品留样记录等各类台账资料。重点核查食品留样落实情况，确保食材来源可溯、全程可控、责任可究。同时，重点检查食堂“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度落实情况，督促校方常态化开展食品安全自查自纠。
检查过程中，执法人员现场开展食品安全普法宣传，督促学校严格落实食品安全主体责任，健全完善食堂管理制度，规范食材采购、储存、加工、消杀全流程操作，强化从业人员食品安全责任意识和规范操作能力。
校园食品安全事关师生身体健康和校园和谐稳定，下一步，黄湾镇将持续紧盯校园食品安全监管，常态化开展校园食堂及周边食品安全巡查检查，持续压实校方主体责任，常态化开展食品安全宣传培训，精准排查整治各类食品安全隐患。同时畅通投诉举报渠道，全力筑牢校园食品安全“防护网”，为广大师生营造安全、健康、放心的饮食环境，守护“舌尖安全”。（陈涛）
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