“以前只知道豆丹虫是豆叶上的害虫，没想到现在成了高价值的‘致富虫’。”连日来，在临泉县老集镇南牛村40多亩的豆丹养殖大棚里，村民们正忙着拾取豆丹，翠绿肥大的成虫在豆叶间蠕动，承载着村民的致富希望。

　　为破解村集体经济薄弱、村民增收渠道单一的难题，老集镇南牛村委会始终琢磨着如何因地制宜发展特色产业。

　　2025年，在一次外出考察中，江苏连云港成熟的豆丹养殖产业让南牛村“两委”牛治华眼前一亮——这种以大豆叶为食的虫，不仅养殖周期短、效益高，还自带“营养高、味道好”的市场卖点，市场需求量持续攀升。

　　为把这项养殖技术引进来，牛治华带领几位村民专程到连云港“取经”，从大棚搭建、幼虫养殖到日常养护，用心学习他们的养殖经验。

　　2026年春节期间，牛治华和几位村民将学习到的经验变成实打实的效能，采购培育好的虫卵，将豆丹虫卵装入专用网袋，用牙签小心翼翼地别在鲜嫩的豆叶背面，既保证虫卵安全孵化，又能让幼虫自然觅食生长。

　　“豆丹生长特别快，只要保持大棚内的温度和湿度合适，从投卵到成虫只要35天。而且豆丹养殖简单，平时拉好防护网防住鸟类天敌就行，妇女老人也能轻松上手。”牛治华介绍，豆丹蛋白质含量高达60%—70%，远超鸡蛋、牛奶，还含有丰富的钾、锌、铁等矿物质，是名副其实的“营养宝库”。

　　据悉，豆丹一年可养殖两季，分别在5月、7月集中上市，亩产稳定在200斤左右，一亩地一年可获得2万多元的净收益。

　　“这豆丹不仅营养丰富，吃法花样还特别多！”说起豆丹的做法，牛治华介绍道，豆丹红烧肉、爆炒豆丹、豆丹肉丝炒面等特色菜品，在江苏等地深受食客青睐。

　　从田间人人嫌弃的害虫，到集体经济增收的“宝贝”，老集镇南牛村以豆丹养殖为突破口，摸索出了一条“党建引领、特色兴村、百姓致富”的乡村振兴新路径。

　　老集镇相关负责人表示，将继续扩大养殖规模，用心做强特色产业，让这只小小的“致富虫”爬得更远，带动更多村民致富。（马菁菁）