中安在线、中安新闻客户端讯 “现在顾客点外卖，打开美团就能实时看到我们后厨的操作，吃得放心，我们的订单量也明显提升了。”近日，淮南市一家餐饮店老板老王告诉记者。这背后，是中国移动安徽公司淮南分公司（以下简称“淮南移动”）与美团共同推进的“明厨亮灶”放心工程——通过数字化手段，将餐饮后厨实时呈现在消费者面前，构建透明、可信的餐饮消费环境。
食品安全关系民生福祉，中小餐饮商户的后厨可视化一直是行业关注的焦点。过去，不少商户虽有意公开后厨，却常受网络不稳定、设备运维复杂等因素制约，担心直播卡顿影响体验，对数字化改造心存顾虑。
与此同时，消费者也期盼能更直观了解餐食制作过程，实现放心消费。洞察到商户与消费者的双重需求后，淮南移动主动携手美团，启动“明厨亮灶”工程，为商户提供覆盖网络、设备、运营的全方位数字化支持。针对网络这一核心痛点，淮南移动组建专项服务团队，深入餐饮店铺实地勘察，依据不同店面布局定制网络优化方案，重点保障视频流上行稳定与多摄像头并发流畅，确保后厨画面清晰实时传送。
在推进过程中，双方形成高效协作机制：美团依托平台资源，为接入商户提供专属标识、流量扶持与活动推广；淮南移动则发挥本地服务优势，安排客户经理与美团专员协同上门，为商户提供从网络部署到设备联调的“一站式”服务，大幅降低数字化接入门槛。
目前，淮南已有越来越多的餐饮商户接入“明厨亮灶”系统。在火锅店、面馆、小吃店等场景中，后厨作业全程可视，消费者通过美团APP即可实时查看。有商户反馈，加入该项目后，店铺在平台的浏览时长、下单转化率及顾客好评度均获得显著提升。
淮南移动与美团此次合作，不仅破解了中小商户在后厨透明化过程中的技术与管理难题，也回应了公众对食品安全的高度关切。
“未来，我们将继续深化数字技术在民生场景中的应用，助力构建社会共治的食品安全治理体系，以专业化、有温度的服务，守护市民‘舌尖上的安全’，赋能美好生活。”淮南移动相关负责人表示。（李雅璇 记者 赵中坤）
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