春启新程，学子归校。为筑牢校园食品安全防线，压实学校食堂主体责任，守护广大师生“舌尖上的安全”，近日，昭潭镇食安办联合昭潭市场监管所深入辖区学校食堂，开展开学季食品安全专项检查，以精准监管护航新学期饮食安全。

　　此次检查聚焦关键环节，强化信息化手段运用。线上工作人员利用“可视化监管”系统实时监控隐患，抓拍违法违规操作行为；线下深入后厨操作区、食材库房、洗消间、留样室等重点区域，进行全方位、无死角排查。重点核查食品经营资质、从业人员健康证明是否齐全有效；严查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材采购验收、索证索票、进货台账落实情况，严把食材源头准入关；细致查看食材储存、生熟分开、餐具清洗消毒、食品留样等规范执行情况，核对留样规格、时长、记录是否达标；同时检查食堂环境卫生、“三防”设施、餐厨垃圾处理等细节，杜绝安全隐患。

　　检查过程中，工作人员坚持问题导向，对发现的细节问题现场提出整改意见，责令校方限期整改、闭环管理，督促食堂管理人员强化责任意识，严格落实食品安全日管控、周排查、月调度制度，严守操作规范。

　　下一步，昭潭市场监管所将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展回头看检查，紧盯整改落实情况，织密校园食品安全“防护网”，全力保障师生就餐安心、家长放心。