为保障老人、儿童特殊群体的饮食安全，守牢食品安全底线，近日，淮南市谢家集区市场监督管理局在农村偏远地区开展了“一老一小”食品安全专项检查。

　　本次专项行动，聚焦幼儿园食堂和养老院食堂，执法人员采用突击检查的方式，认真细致地开展了食品风险隐患现场排查。执法人员重点检查了幼儿园及养老院食堂的“日管控、周排查、月调度”制度落实情况、加工制作过程是否规范、是否按要求进行食品留样并规范记录、是否存在过期、变质、腐败的食材、“三防”设施是否配备齐全且正常使用、现场环境是否整洁卫生。对于发现的问题，执法人员一一指出，并指导经营者立即整改。同时，执法人员结合近年办理的食品安全典型案例，向食堂从业人员开展了普法宣传，进一步加深从业人员的食品安全主体责任意识。

　　下一步，谢家集区市场监督管理局将持续加大“一老一小”食品安全监管力度，督促相关单位完成整改闭环，同时，积极探索先进的监管方式，丰富监管手段，全力为老人和儿童的身心健康保驾护航。（记者 邓创　通讯员 王强）