近期，谢家集区市场监督管理局聚焦辖区工业园区企业食堂薄弱环节，开展食品安全专项检查行动，以严格监管守护职工“舌尖上的安全”，彰显市场监管部门的责任与担当。

　　检查过程中，执法人员深入园区各企业食堂，采取实地查看、查阅台账、现场询问等方式，围绕食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食材采购查验及索证索票、食品储存条件、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节开展全面细致检查。

　　在食材管控方面，重点核查食材采购渠道是否正规、供应商资质是否齐全，食材采购记录、索证索票是否完整规范，严查采购使用过期、变质、不合格食材等行为；在储存环节，查看食品是否按要求分区分类存放，冷藏冷冻设备温度是否达标，是否做到生熟分开、荤素分离，防止交叉污染；在加工操作环节，检查后厨环境卫生是否达标，加工人员操作是否符合卫生规范，餐具清洗消毒是否彻底到位；同时，仔细核查从业人员健康证明是否在有效期内，食品留样是否按规定足量留存、规范记录，确保各项食品安全制度落到实处。针对检查中发现的食材储存不规范、留样记录不完整等细节问题，执法人员当场指出并提出具体整改意见，耐心指导企业限期整改，跟踪督促整改到位。

　　下一步，谢家集区市场监督管理局将持续深化企业食堂食品安全常态化监管，加大巡查检查力度，强化食品安全宣传指导，督促企业落实主体责任，健全长效管理机制，紧盯问题整改闭环，切实防范食品安全风险，守护园区职工饮食安全，筑牢辖区食品安全坚实防线。