7月23日，第119届中国日用百货商品交易会在上海新国际博览中心盛大启幕。百年厨刀专家王麻子借行业盛会契机，启动2026年度新品发布会。围绕“告别磨刀”创新方向，品牌直击刀具易钝化、日常磨刀流程繁琐等大众厨房痛点，现场正式推出王麻子自动磨刀舱・ZR系列和黑晶钛抗钝刀两款创新产品。本次发布会中，王麻子凭借原创技术优势，荣获颁发的“磨刀舱品类开创者”与“抗钝刀品类开创者”双重权威认证。依托颠覆性的双品类创新成果，王麻子持续突破行业技术边界，以标杆级产品力重塑现代厨刀行业全新标准。

　　盛启新章：大咖云集共鉴新品高光时刻

　　2026新品发布会汇聚了凯度洞察、吾德研究等权威行业研究机构，以及众多行业同仁与主流媒体，各界嘉宾齐聚现场，共同见证厨刀养护赛道的里程碑式创新。

　　活动伊始，凯度洞察中国南区客户群总监邱润柽先生发布《王麻子X凯度：2026消费者使用习惯与品牌认知深度调研洞察报告》。报告基于全国9个城市，千份调研样本数据，深度剖析了厨刀易钝、养护繁琐等核心痛点，为产品创新提供了坚实的数据支撑。

　　北京王麻子科技股份有限公司总经理、国家级非遗锻造技艺第九代传承人钟嘉良先生，正式发布2026重磅原创产品，详细介绍王麻子如何以技术革新跟创新材质打破传统厨刀行业发展瓶颈，重新定义厨刀。紧接着，北京吾德市场研究有限公司执行董事刘绍原先生发布品类专项认证报告，现场为王麻子颁发“磨刀舱品类开创者”与“抗钝刀品类开创者”两项权威认证证书，充分印证了王麻子在厨刀赛道的创新能力与领先的产品技术实力。

　　匠造革新：双维突破开创厨刀全新品类

　　此次两款新品并非常规性能迭代，而是分别从刀具使用习惯、刀具材料两大维度掀起行业颠覆性变革，共同构筑“告别磨刀”解决方案的底气。

　　作为磨刀舱品类开创者，王麻子全新推出的ZR系列自动磨刀舱套刀，打破传统刀具养护割裂式局限，搭载自研ZR磨刀大师系统，把专业磨刀简化为收纳的本能动作，实现 “放回去，就是磨”，重塑大众刀具养护体验。

　　黑晶钛抗钝刀搭载的是品牌自研的黑晶钛抗钝强化技术，刀面硬度高达3200HV，远超传统钢材，同时保留钢材韧性，确保刀刃不易脆崩。经全生命周期测试，耐用度可达普通刀具的12倍，实现“十年不用磨”。此外，产品单侧黑刃设计兼具辨识度与实用性，切割阻力小、耐用性强，从材料源头和创新刀刃设计破解了刀具易钝化的行业难题。

　　这两款划时代新品的问世，标志着王麻子实现了从百年匠艺到前沿科技的关键战略跃升。产品以中国原创技术，重新定义了全球厨刀产品标准。而这一跃升，根植于品牌“货真价实”的百年祖训与国家级非遗锻造技艺的深厚积淀，更得益于375年的传统底蕴与当代材料学、工业设计的前沿成果深度融合。

　　作为中华刀剪文化的传承者，王麻子始终致力于弘扬民族工艺，并正以中国首座世界级刀剪行业博物馆为载体，将三千年刀剪文明的故事讲给世界。未来，王麻子将继续以传统为根、以创新为魂，秉持弘扬中华优秀刀剪文化、引领民族品牌走向世界的使命，朝着打造世界级刀剪品牌的宏伟愿景笃定前行，推动中式厨刀产业迈向全球化、高质量发展新征程。