7月11日落地上海五角场万达广场的来伊份新鲜生活全球首店，如今开业已一周有余。记者专程到店逛了一圈，门店人气一直在线，周边上班族、学生党络绎不绝，短保现制零食、健康果干收获不少回头客，主打即时解馋的新业态，很贴合商圈人群日常需求。

　　一进店就能看见透亮的明档制作区、整排冷藏保鲜柜，不少顾客围在货架前挑选，店员不停补货到货架，收银台排起长队。“中午吃完饭过来溜达一圈，顺手带杯酸奶昔回去当下午茶，已经连着来了三天了。”在附近写字楼工作的白领小陈告诉记者。和传统门店囤货式采购不一样，这家店专门做商圈健康短保零食，不用大批量囤货，买完就能直接吃，早餐、下午茶、下班解馋都能一站式搞定。

　　门店搭配清晰，短保鲜食引流，长保好物盈利。多款爆品经常断货：芭乐莓莓酸奶昔用活菌低温酸奶现做，口感顺滑果味足，是上班族下午茶的不二选择;冷吃牙签牛肉、魔卤鸭肫鸭肠双拼锁鲜装好，味道适配本地口味，办公室分着吃刚刚好;一根慢烤黑猪肉嚼劲十足，嘴馋的时候来一份特别过瘾。“那个牙签牛肉我一次能吃完一整盒，香辣入味，根本停不下来。”一位正在排队结账的大学生笑着说。

　　店里新晋抢手单品当属无核酵素西梅。这款西梅去掉果核吃着省心，果肉酸甜可口，富含膳食纤维，不管是饭后解腻，还是上班摸鱼小加餐都合适，很多顾客结账都会顺手带上一盒。“上次买了两盒回去，家里人两天就吃完了，今天特意多拿几盒。”一位顾客一边往购物篮里放西梅一边对记者说。

　　眼下新鲜零食赛道普遍存在损耗高、供货难、难规模化等痛点，而来伊份靠着成熟冷链、海量会员、柔性供应链三大优势缓解经营难题。依托华东本地工厂就近生产，短保产品每日配送到店，再结合销量数据灵活调整备货量，有效减少货品浪费。

　　全新门店在业态上和传统社区店形成互补：社区店适合全家囤货采购，新鲜生活店落地商圈主打年轻人即时消费，全透明操作间看得见制作全过程，买得更放心。

　　现在零食行业两极分化，量贩店拼低价陷入内卷，短保健康鲜食成为新增长点。来伊份手握产品力、供应链、运营力三重核心优势稳步布局，五角场这家首店会持续打磨商圈门店运营模板，慢慢向外拓店，用实打实的新鲜产品，为休闲零食行业探索更健康的发展方式。