为筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食安全，近日，怀宁县公岭镇食安办联合市场监督管理所深入辖区学校食堂以及校园周边开展全覆盖食品安全专项检查行动，以部门联动、精准监管守护师生“舌尖上的安全”。

　　检查组采取“查现场、看台账、问情况”的方式，深入各校园食堂，重点聚焦食材采购、加工操作、餐具消毒、食品留样、环境卫生等关键环节。在食材储存区，工作人员逐一核查米面油、肉类、蔬菜等食材的保质期、进货票据、检验检疫证明及供货商资质，严格做到分类存放、隔墙离地等规范，确保来源可溯、质量可靠；在加工操作区，重点检查从业人员健康证是否有效、食品加工流程是否规范、生熟食是否分开存放、烹饪温度是否达标，防范交叉污染风险；在餐具消毒环节，细致核查餐饮具清洗消毒流程与记录，要求消毒措施落到实处；同时，仔细审查食品留样是否足量规范、留样记录是否完整，冷餐冷冻设备运行是否正常，杜绝过期变质、来源不明食材进入校园。

　　在检查中坚持问题导向、立行立改。对发现的问题，检查组现场逐一反馈，建立问题清单，明确整改时限、责任人和整改标准，下达责令改正通知，实行“排查—交办—整改—复查—销号”闭环管理。并督促学校主要负责人强化日常管理，提升从业人员规范操作能力，务必守住校园内食品安全底线。

　　针对校园周边食品经营店、小餐饮店，检查组同步开展排查，认真检查经营证照、进货查验、食品保质期，严查“三无”、过期以及假冒伪劣食品，同时向商户宣讲食品安全相关法律法规，引导其诚信规范经营，向过往师生和家长普及食品安全知识，提醒理性选购食品，增强自我保护意识。

　　此次联合检查有效排查了校园食品安全风险隐患，进一步规范了食品经营管理秩序。下一步，该镇将建立“定期检查+随机抽查”的长效监管机制，持续深化多部门协同联动，不断织密校园食品安全“防护网”，为广大师生的健康保驾护航。（孙实芳　吴祚整）