中安在线、中安新闻客户端蚌埠讯　9月28日，2025年中国农民丰收节蚌埠市主场暨怀远县第十一届石榴文化旅游美食季在怀远县文化馆广场开幕。除了精彩的文艺演出，展销台前琳琅满目的特色农产品同样吸引了众多市民游客前来“扫货”。

　　除了“主角”怀远石榴系列产品，“本土明星”怀远甲鱼的展销台前同样是围满了市民。现场烹饪的甲鱼汤、红烧甲鱼等香味十足，引得过往行人纷纷驻足品尝，对甲鱼菜肴赞不绝口。

　　怀远县素有“中国甲鱼之乡”美誉。近年来，该县依托丰富的水资源，大力发展甲鱼产业，其中甲鱼池塘养殖面积3600亩，工厂化设施（温室）养殖面积40万立方米，养殖户200户左右。据统计，2024年全县甲鱼产量达2万余吨，约5000多万只，占全县水产品总产量近三成，综合年产值近10亿元，规模稳居安徽省首位、全国前五。

　　在这一过程中，怀远甲鱼协会发挥了关键作用。“通过协会紧紧团结养殖户，推动技术共享、集中采购、统一销售，增强产业抗风险能力。”怀远甲鱼协会副会长、黄淮甲鱼良种繁育有限公司负责人李建玉介绍，尤其在甲鱼销售市场波动时，协会通过保底收购等方式，保障养殖户收益，形成“抱团发展、共同致富”的良好局面。

　　怀远甲鱼不仅规模领先，更在产业链延伸与品牌打造上不断发力。在加工环节，怀远已建成全省领先的甲鱼初加工基地，包括先进的甲鱼生产线和保鲜冷库，可实现自动化宰杀、分割、包装，每小时可处理2000余只甲鱼，年生产生鲜甲鱼生胚1500吨以上，产值可达1亿元。

　　“甲鱼的产业链越长，附加值就越大。我们不断探索从粗加工向深加工拓展，推出卤甲鱼、甲鱼汤、小炒甲鱼、烧烤甲鱼等预制菜产品。”李建玉介绍，2025年初，年产1000吨甲鱼预制菜的安徽省徽小团食品科技有限公司投入使用，推出卤制、七分熟化、丹皮烧等甲鱼产品，实现产品从“生鲜”向“即食、即烹”升级，预计年产值将达2亿元，“目前，公司正与南京中医药大学等科研院所合作，研发甲鱼血冻干粉、甲鱼保健食品等高附加值产品，推动甲鱼产业从‘食品’向‘大健康’领域拓展，由深加工向精细加工转变，带动更多的养殖户增收致富。”李建玉说。

　　该县还注重甲鱼品牌打造，目前已注册甲鱼品牌8个以上，其中“金邦”和“姚山”为全国品牌，还有“荆涂山”“淮邦”“皖淮”等6个省市级品牌。“计划将‘怀远甲鱼’打造为继‘白莲坡贡米’‘怀远石榴’之后的第三个国家地理标志产品，进一步提升品牌影响力。”怀远县农业农村局水产技术推广中心工程师王昆鹏介绍，怀远县积极推动产学研合作，与安徽农业大学、上海水产研究所等机构联合开展病害防治、品种优化等技术攻关，提升养殖质量与效益。同时积极举办甲鱼节，组织企业参加上海国际渔业博览会、上海农交会等展会，推动“怀远甲鱼”走向全国。

　　从资源优势到产业优势，从传统养殖到全链开发，怀远甲鱼游出一条“产加销一体、农文旅融合”的高质量发展之路，推动怀远县由“甲鱼之乡”迈向“甲鱼强县”，助力乡村全面振兴。（记者　李旭　通讯员　商成飞）