民以食为天，食以安为先。为筑牢校外托管机构食品安全防线，近日，铜官区针对校外“小饭桌”启动食品安全隐患专项排查行动，全方位守护青少年饮食安全与健康成长环境。

　　摸清底数，严管资质。执法人员对照“小饭桌”登记台账，以“底数清、情况明”为目标开展“拉网式”排查，建立详细经营主体台账，落实“一户一档”动态管理机制，从源头确保经营主体合法合规运营。

　　强化监管，明确规范。执法人员深入现场，重点核查经营资质有效性、从业人员健康管理规范性，严查食材采购索证索票、进货查验制度执行情况。紧盯食品加工制作、餐具消毒、食品留样存储及供餐分发等流程规范，压实经营者主体责任，督促落实“一全四净二规范”标准，提升食品安全管理水平，有效防控风险。

　　严格要求，落实整改。针对检查发现的问题，实行“问题清单-整改时限-验收标准”闭环管理。对整改完成的“小饭桌”，专人逐项复核；未达标的限期二次整改，坚决推动隐患“清零”。同时，结合日常检查宣讲法律法规，张贴发放食品安全规范指引，引导经营者主动自查自纠、规范经营，压实主体责任。

　　下一步，该区将持续加大“小饭桌”食品安全保障力度，提高校外托管机构重视程度，筑牢食品安全防线。（巨晨寅）