10月17日上午，记者走进西联镇汀洲村盛牛菌业的标准化菌棚，温润的空气里立刻裹满醇厚的菌香，一排排菌袋整齐码放，伞盖厚实、个头饱满的平菇正从菌袋缝隙里探出头，菌褶间还沾着新鲜的水汽。

　　“你看这平菇，明天下午或者后天早上就能采摘了！”总经理方家仓一边查看菌袋上的平菇长势，一边向记者介绍。眼下，基地的102亩菌菇正进入采收旺季。

　　“种出高品质平菇，温度和湿度的把控是关键。今年基地从7月份开始种植，30天左右平菇就进入生长阶段。为保证平菇的品质，菌棚内湿度始终保持在60%，温度则根据生长阶段调控，高了菌菇容易老，低了又长不动。一个菌袋可以长个六茬左右的平菇，约3斤。”方家仓蹲在菌袋旁，手指轻轻拂过平菇伞盖，挑选着颜色深浅适中、菌柄粗壮的介绍道，“这种五层的平菇，是品质最高的一茬，一朵能有差不多一斤重，不光菌香味最足，营养价值也最好，蛋白质也更丰富。”

　　“种蘑菇这个行业是从我们爷爷那辈传下来的，小时候看着大人们种蘑菇，就让我觉得很有意思，长大后我自己也开始种蘑菇。但以前种蘑菇使用的培养基是棉花籽壳，成本较高，经济效益不佳。在培育蘑菇的过程中，我不断尝试新的培养基，也去外面学习新的技术。2016年，我来到西联镇承包土地，尝试用农作物的秸秆做培养基，成本比之前的低了一半，培育出来的蘑菇也更加鲜嫩可口。”方家仓向记者介绍道。

　　在温室大棚内，方家仓拿起一个食用“菌包”告诉记者，公司通过大量收购农作物秸秆，经过“高压灭菌＋培养料配制＋接种＋菌丝培养”为核心的处理工艺流程，这些秸秆都将被用作食用蘑菇的培养基。同时，在采收完蘑菇后，这些培养基还能再次利用，成为优质有机肥料，从而形成“秸秆—蘑菇—肥料—回田”的生态循环经济模式。这不仅解决了当地农民处理秸秆的难题，避免了秸秆焚烧对生态环境的污染，又变废为宝、降低成本，获得了较高的经济效益。

　　据了解，盛牛菌业总占地200亩，共有106个大棚，其中菌菇种植面积达102亩，一年约生产菌袋220万个，主要培育高品质平菇。目前，基地每天可采收平菇6000余斤，全部通过冷链运输销往农产品批发市场，年产值可达1200万元左右，还带动了30名村民就近就业，让村民在家门口也能挣到稳定收入。

　　“汀洲村处于周圩区，人多地少，近几年来，我们通过招商引资引进了食用菌产业，目前已成为我村的主导产业，下一步我们将通过汲取优秀经验，发挥企业的示范引领作用，把特色产业做大做优，带动更多村民增收致富。”汀洲村党总支书记丁聪表示。（通讯员　孙敏）