随着气温持续攀升，食品易腐败变质，为切实保障群众饮食安全，有效防范食品安全风险，近期，洋湖市场监督管理所聚焦辖区内食品经营场所环境卫生问题，全面启动食品安全专项检查行动。

　　此次专项检查重点针对群众日常消费集中的农贸市场、餐饮服务单位、超市便利店、熟食店、冷饮店等食品经营场所。检查人员紧扣高温食品安全特点，围绕环境卫生、原料管控、加工操作、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，进行细致入微地检查与指导。

　　在检查过程中，执法人员重点查看食品经营场所是否保持内外环境整洁，地面、墙面、操作台是否定期清洁消毒；食品原料采购渠道是否规范，是否严格执行索证索票制度，特别是生鲜肉类、海鲜、乳制品等易腐食品的储存条件是否符合要求，冷藏冷冻设备温度是否达标；餐饮服务单位是否严格落实“后厨公开”制度，加工区域生熟食品是否分开存放、分开加工，餐具清洗消毒是否按流程规范操作；从业人员是否持有效健康证明上岗，操作时是否佩戴口罩、手套等防护用品。

　　针对检查中发现的部分经营场所存在地面油污未及时清理、垃圾桶未加盖、冷藏设备温度记录不全、餐具消毒记录不规范等问题，执法人员当场提出整改意见，下达《责令整改通知书》，要求经营者限期整改到位。同时，执法人员还向经营者普及食品安全知识，强调高温天气下食品保鲜、场所通风、虫害防治的重要性，引导经营者强化主体责任意识，规范经营行为。

　　此次专项检查已累计检查各类食品经营主体29家，发现并整改问题8项。通过专项检查，有效提升了辖区食品经营场所的环境卫生水平，增强了经营者的食品安全责任意识。